Pomodori
Il Solanum Lycopersicum, il Pomodoro, è una pianta delle Solanacee, strisciante, originaria delle Americhe, ma penetrata a fondo e con assoluto successo nella cucina Italiana a partire dal ‘500, divenendone addirittura il simbolo.
Esistono numerose varietà di pomodori, classificabili in base a forma e colore, che varia dal verde al rosso intenso. La forma originaria e spontanea di questa pianta sembra essere stata il Lycopersicum cerasiforme, ovvero il ciliegino.
CURIOSITÀ
Le parti verdi del pomodoro sono ricche di solanina, una sostanza tossica che non si elimina nemmeno con la cottura, e sono quindi velenose per l’organismo umano. Anche il frutto contiene una quantità contenuta di questa sostanza, che va diminuendo man mano che il frutto matura e, a causa dell’esigua quantità, non risulta tossica.
